黄酒技术中心

黄酒技术中心自2006年起成为上海市认定企业技术中心,2010年开始组建上海第一家黄酒工程技术中心。技术中心的检测实验室通过中国合格评定实验室认可委员会的现场评审,获得CNAS认可证书,能够根据GB/T 13662-2008《黄酒》国家标准提供常规黄酒理化及微生物全项目检测。

目前,技术中心拥有一批优秀的科技领军人物和一支出色的科研队伍,其中黄酒国家级评委5人,高级职称人数20余名。人员学科分布广泛,涉及发酵、微生物、生命科学、化学、食品安全等各个领域,具有丰富的发酵行业工作经验,形成知识结构互补、学科分布全面的以中青年为主的科研队伍。

技术中心科研力量雄厚,2010年完成新产品新技术新工艺开发项目数达到48项。近几年承担了国家级课题3项,上海市级项目1项。近三年主持和参加制定的国际、国家、行业标准数达5项。

技术中心拥有同行业中较先进的硬件设备,目前已配备了气相-质谱联用仪、液相色谱仪、气相色谱仪、酒精度分析仪、酸碱电位滴定仪等设备,日常检测和研发能力十分强大。同时,中心还拥有较完善的中试系统,能够完成发酵在线跟踪、新产品配制等任务。

技术中心不但持续培育和发展企业核心技术,同时还非常注重知识产权的保护,近年来申请并获得一定数量的发明和实用新型专利,外观专利更是有效保护了本企业产品在市场竞争中的权利。




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